Хофбройхаус

В самом сердце Мюнхена, на площади Плацль, что неподалеку от Мариенплац, расположен знаменитый пивной ресторан Хофбройхаус (Hofbräuhaus). Это один из самых старых и самых известных питейных заведений в столице Баварии. Высоко о качестве здешнего пива отзываются даже те, кому приходилось встречать Новый город в Праге, где рекой льется чешское пиво. Также Хофбройхаус явился свидетелем многих исторических событий. Выпить пиво сюда заходили Моцарт, императрица Австрии Елизавета Баварская, более известная как Сиси, вождь мирового пролетариата В. И. Ленин и основатель национал-социалистической партии Адольф Гитлер.

Впервые в истории Хофбройхаус упоминается в 1607 году, когда на этом месте по приказу герцога Баварии Максимилиана I возникла пивоварня, изготовляющая светлый сорт пива. Через два года после создания Хофбройхауса Максимилиан разрешил продавать пиво всем слоям населения. С тех пор светлое пиво все более набирало популярность в Баварии, оттесняя на задний план темные сорта. В связи с тем, что небольшое здание пивоварни перестало справляться с наплывом посетителей, в 1896 году собственно пивоварня была вынесена за пределы здания, а сам Хофбройхаус был перестроен под современный ресторан.

Новый ресторан был открыт в 1897 году; эта дата считается днем рождения нынешнего Хофбройхауса. В главном зале Швемме на первом этаже ресторана, вмещающем 1 300 человек, до сих пор стоят скамьи, поставленные в далеком 1897 году с выцарапанными посетителями надписями. Справа от главного входа находится помещение под названием Штадельхайм; когда-то здесь стоял стол для постоянных клиентов из мюнхенской тюрьмы. О приподнятом настроении гостей заботится оркестр, играющий на возвышении в центре главного зала. На втором этаже Хофбройхауса находится ресторан «Пивная изба». В Праздничном зале может разместиться 900 человек. Здесь часто проходят танцевальные вечера в баварском стиле.

Под сенью старых каштановых деревьев у старой стены расположен «Пивной сад». В летние месяцы выпить за то, чтобы дешевые туры в Швецию в феврале еще сильнее подешевели, здесь могут 400 человек. О популярности Хофбройхауса у местных жителей свидетельствуют знаменитые сейфы для пивных кружек. Драгоценные глиняные кружки постоянных клиентов хранятся в особых металлических ячейках, причем место в них даже передается по наследству.